1. 茶藝表演流程主題

專業(yè)的茶藝師培訓課程都是先教我們了解茶，先了解才有喜歡，才會珍惜茶，才能讓我們泡好茶，讓茶發(fā)揮至最佳境界，好的茶藝師培訓課程教學內容如下：

1、茶怎么來的？

2、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶是如何演變過來的？怎樣加工出來的？有什么流程和原理？

3、加工出來的茶葉如何鑒別其品質、等級、特性？

4、根據(jù)不同茶類、選擇不同茶具、水的溫度、浸泡的時間，讓茶發(fā)揮至最高境界？泡出一壺好茶來。

5、茶葉如何賣？茶葉如何營銷？如何開店？茶葉店、茶藝館的經(jīng)營管理。

6、茶葉店、茶樓、茶藝館禮儀（包括坐、站、行走、微笑等）。

7、修心養(yǎng)性的三套泡茶流程展示，既許多人眼里的茶藝表演（A、綠茶茶藝表演；B、安溪鐵觀音茶藝表演；C、臺灣十八道聞香杯茶藝表演；），另增加了當前較為流行的——干泡法，也稱為行茶法。

2. 茶藝表演的主題有哪些

茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內容。

茶藝主要包括以下內容：

第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。

第二，水的基本知識。學習茶藝，必須懂得水，茶性必發(fā)于水，無水何以談茶？現(xiàn)代唯一的為高端茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度

第三，茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。

第四，茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。

第五，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規(guī)范是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。

第六，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬于精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

3. 茶藝表演方案設計

茶藝表演的工序是

1.備器：爐、水、杯、器等

2.燙杯溫壺，又稱關公巡城，水倒入紫砂壺，公道杯，聞香杯，品茗杯中順時針轉三圈

3.傾茶入壺，又成烏龍入宮

4.洗茶機溫潤泡又稱作懸壺高沖，將沸水倒入壺內，迅速倒出

5.沖泡向客人示敬

6.玉液回壺

7.分壺

8.奉茶

9.聞香

10.品茗

4. 茶藝表演方案

1、申時茶會時間

下午15-17點為申時，申時是全天最佳的喝水排毒時間，此時飲入適量溫熱茶湯，有助于身體排出毒素和廢物。

2、茶席要求

申時茶會以人和茶的融合為主，茶席布置和泡茶方式可最簡化，更不用插花和熏香。

3、申時喝茶前提

兩餐之間飲用可保證血糖平衡；茶湯以不燙口的最高溫度為宜；茶湯濃淡適中即可；每次至少喝七杯茶。

4、申時茶會的要求

坐姿：上身坐直微微前傾，雙目微閉，放松呼吸；男士輕握拳頭，自然垂放，雙腿與肩同寬。女士將雙手拇指相扣，護住丹田，雙膝微微并合。

呼吸：先將氣吐凈，腹部凹下去，吸氣時肚子自然鼓起。讓新鮮的氧氣充分吸進身體中，慢慢使用腹部呼吸，不可淺短、急促。

持杯：左手拿杯以為禮、右手托杯以為敬，感恩之心以為品。雙手手臂抬起，呼吸會更加深入，盡可能放松肩膀，平和情緒。

5、申時茶會的背景音樂

申時茶會的背景音樂以舒緩、柔和的古箏、古琴、笛奏曲為主。

6、王瓊申時茶的流程

一碗喉吻潤

茶湯以不燙口的最熱溫度為最佳，分四步喝茶，1、先呼氣，腹部凹陷，2、邊吸氣，邊喝茶，3、茶湯含在嘴中，用鼻子呼氣，腹部凹陷，4、咽下茶湯。

二碗破孤悶

認真感受茶湯流入身體的路徑，心情放松，拋開雜念，情緒平緩，漸入茶境。

三碗搜枯腸

茶湯在一呼一吸中流入身體，并參與氣血循環(huán)，促進消化系統(tǒng)的蠕動，此刻，如有打嗝屬正?，F(xiàn)象。

四碗發(fā)輕汗

此刻，全身發(fā)熱，氣脈舒暢，身體中有一股內動力，微微發(fā)汗。如果有汗排出，可用干紙巾擦拭，切不可用濕毛巾，以免刺激或堵塞毛孔。

五碗肌骨清

茶湯的能量深入全身，需保持坐姿不動，感到身心輕松，壓迫緊張的情緒全然消退。

六碗通仙靈

此時茶已經(jīng)在體內深入運行，并且促進了全身更順暢、更良好的循環(huán)，全身都輕盈飄逸、酣暢淋漓。

七碗清風生

七碗茶以后，思想和情緒充分放松，感覺通體輕盈、雜念盡消、心平氣和。在一杯茶的世界里享受了幸福和寧靜。

七碗是一次茶修體驗的基礎茶量，茶友可根據(jù)自身需求，來自由選擇是否繼續(xù)喝茶

5. 茶藝表演活動方案

1、制定合理的非常重要，可以提高研學的效果和體驗。2、 首先，應該選擇時間適宜的地區(qū)進行采茶研學活動，如春季或秋季，而非盛夏或寒冬。其次，應該選擇有采茶文化背景和生產(chǎn)基地的地方，以便深入了解?；顒拥膬热菘梢园ú刹梵w驗、制茶過程、品茗比賽等。另外，也可以邀請當?shù)氐牟枞~專家或茶藝師進行講解和指導，深化學習。3、除此之外，還可以結合當?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食文化，增加互動和樂趣，如品嘗當?shù)孛朗炒钆洳枞~、制作茶點等。既要豐富有趣又要富有教育意義，可以讓參加者在深入了解茶文化的同時獲得樂趣，提高綜合素質和文化素養(yǎng)。

6. 茶藝表演主題名稱大全

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上，而是對其有著深刻的理性認識，也就是對茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點是茶藝。

　　一、茶藝師主要工作內容如下：

　　1、鑒別茶葉品質。

　　2、根據(jù)茶葉的品質，合適的水質、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術沖泡。

　　3、選配茶點。

　　4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識。

　　5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。

　　6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

　　二、茶藝師工作要求如下：

　　茶藝師工作要求標準對初級、中級、高級、技師及高級技師的技能要求如下：

　　初級禮儀

　　1、能做到個人儀容儀表整潔大方。

　　2、能夠正確使用禮貌服務用語（包括儀容、儀表、儀態(tài)常識、語言應用基本常識）

　　初級接待

　　1、能夠做好營業(yè)環(huán)境準備。

　　2、能夠做好營業(yè)用具準備。

　　3、能夠做好茶藝人員準備。

　　4、能夠主動、熱情地接待客人（包括環(huán)境美常識、營業(yè)用具準備的注意事項、茶藝人員準備的基本要求、接待程序基本常識）

　　準備與演示

　　1、茶藝準備

　　①能夠識別主要茶葉品類并根據(jù)泡茶要求準備茶葉品種。

　?、谀軌蛲瓿膳莶栌镁叩臏蕚洹?/p>

　?、勰軌蛲瓿膳莶栌盟臏蕚?。

　?、苣軌蛲瓿蓻_泡用茶相關用品的準備。

　　2、茶藝演示

　?、倌軌蛟诓枞~沖泡時選擇合適的水質、水量、水溫和沖泡器具。

　?、谀軌蛘_演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡。

　　③能夠正確解說茶藝的每一步驟。

　　服務與銷售

　　1、茶事服務

　?、倌軌蚋鶕?jù)顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應的茶飲。

　?、谀軌蜻m時介紹茶的典故、藝文,激發(fā)顧客品茗的興趣。

　　2、銷售

　?、倌軌虼︻櫩托睦?適時推介茶葉與茶具。

　　②能夠正確使用茶單。

　?、勰軌蚴炀毻瓿刹枞~茶具的包裝。

　　④能夠完成茶藝館的結賬工作。

　　⑤能夠指導顧客進行茶葉儲藏和保管。

　　⑥能夠指導顧客進行茶具的養(yǎng)護。

　　中級接待

　　禮儀

　　1、能保持良好的儀容儀表。

　　2、能有效地與顧客溝通。

　　準備與演示

　　1、茶藝準備

　　①能夠識別主要茶葉品級。

　?、谀軌蜃R別常用茶具的質量。

　?、勰軌蛘_配置茶藝茶具和布置表演臺。

　　2、茶藝演示

　?、倌軌虬凑詹煌杷囈螅x擇和配置相應的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛。

　?、谀軌驌稳N以上茶藝表演的主泡。

　　服務與銷售

　　1、茶事服務

　?、倌軌蚪榻B清飲法和調飲法的不同特點。

　　②能夠向顧客介紹中國各地名茶、名泉。

　?、勰軌蚪獯痤櫩陀嘘P茶藝的問題。

　　2、銷售能夠根據(jù)茶葉、茶具銷售情況，提出貨品調配建議貨品調配知識。

　　高級接待

　　1、禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運用國際禮儀。

　　①人體美學基本知識及交際原則。

　　②外賓接待注意事項。

　　③茶藝專用外語基本知識。

　　2、接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱，并能用外語對外賓進行簡單的問候。

　　準備與演示

　　1、茶藝準備

　?、倌軌蚪榻B主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質特征。

　?、谀軌蚪榻B主要瓷器茶具的款式及特點。

　?、勰軌蚪榻B紫砂壺主要制作名家及其特色。

　?、苣軌蛘_選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾。

　?、菽軌驕蕚湔{飲茶的器物。

　　2、茶藝演示

　　①能夠掌握各地風味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)。

　　②能夠獨立組織茶藝表演并介紹其文化內涵3.能夠配制調飲茶(3種以上)。

　　服務與銷售

　　1、茶事服務

　?、倌軌蛘莆詹杷囅M者需求特點，適時營造和諧的經(jīng)營氣氛。

　?、谀軌蛘莆詹杷囅M者的消費心理，正確引導顧客消費。

　?、勰軌蚪榻B茶文化旅游事項1.顧客消費心理學基本知識。

　?、懿栉幕糜位局R。

　　2、銷售

　?、倌軌蚋鶕?jù)季節(jié)變化、節(jié)假日等特點，制定茶藝館消費品調配計劃。

　?、谀軌虬凑詹杷囸^要求，參與或初步設計茶事展銷活動茶事展示活動常識。

　　技師

　　茶藝館布局設計

　　1、提出茶藝館設計要求。

　?、倌軌蛱岢霾杷囸^選址的基本要求。

　?、谀軌蛱岢霾杷囸^的設計建議。

　　③能夠提出茶藝館裝飾的不同特色。

　　2、茶藝館布置。

　?、倌軌蚋鶕?jù)茶藝館的風格，布置陳列柜和服務臺。

　　②能夠主持茶藝館的主題設計，布置不同風格的品嘗。

　　茶藝表演與茶會組織

　　1、茶藝表演

　?、倌軌驌畏鹿挪杷嚤硌莸闹髋荨?/p>

　?、谀苷莆找环N外國茶藝的表演。

　　③能夠熟練運用一門外語介紹茶藝。

　　④能夠策劃組織茶藝表演活動。

　　2、茶會組織能夠設計、組織各類中、小型茶會茶會基本知識。

　　管理與培訓

　　1、服務管理

　?、倌軌蚓幹撇杷嚪粘绦?。

　?、谀軌蛑贫ú杷嚪枕椖?。

　　③能夠組織實施茶藝服務。

　　③能夠對茶藝師的服務工作進行檢查。

　?、苣軌驅Σ杷囸^的茶葉、茶具進行質量檢查。

　?、菽軌蛘_處理顧客投訴。

　　2、茶藝培訓能夠制定并實施茶藝人員的培訓計劃培訓計劃和教案的編制方法。

　　高級技師

　　茶藝服務

　　1、茶飲服務

　　①能夠根據(jù)顧客要求和經(jīng)營需要設計茶飲。

　　②能夠品評茶葉的等級。

　　2、茶葉保健服務

　?、倌軌蛘莆詹枞~保健的主要技法。

　?、谀軌蚋鶕?jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識。

　　茶藝創(chuàng)新

　　1、茶藝編創(chuàng)

　?、倌軌蚋鶕?jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達到茶藝美學要求。

　?、谀軌蚋鶕?jù)茶藝主題，配置新的茶具組合。

　　③能夠根據(jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂。

　　④根據(jù)茶藝需要，安排新的服飾布景。

　?、菽軌蛴梦淖株U釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內涵。

　?、弈軌蚪M織和訓練茶藝表演隊。

　　2、茶會創(chuàng)新能夠設計并組織大型茶會大型茶會創(chuàng)意設計基本知識。

　　管理與培訓

　　1、技術管理

　　①能夠制定茶藝館經(jīng)營管理計劃。

　　②能夠制訂茶藝館營銷計劃并組織實施。

　?、勰軌蜻M行成本核算，對茶飲合理定價。

　　2、人員培訓

　?、倌軌颡毩⒅鞒植杷嚺嘤柟ぷ鞑⒕帉懪嘤栔v義。

　?、谀軌驅Τ酢⒅?、高級茶藝師進行培訓。

　?、勰軌驅Σ杷嚰紟熯M行指導。