1. 茶經(jīng)信陽(yáng)毛尖

1、品種類(lèi)型：

毛尖其實(shí)是屬于綠茶中的一個(gè)產(chǎn)品，還有就是黃茶。但是翠峰好像是屬于綠茶類(lèi)的。比較好一點(diǎn)有名氣的有白馬毛尖、信陽(yáng)毛尖、還有秀山毛尖等都是很好的。而翠峰就是有紫陽(yáng)翠峰，也是比較有名氣的一款茶，是深得老百勝的喜歡和收藏的。

2、品質(zhì)特點(diǎn)：

毛尖子啊一般沖泡出來(lái)它的茶湯顏色是非常碧綠的，茶葉的葉子也是很舒張，是可以慢慢的沉入杯底。毛尖茶葉是具有色香味的特色，非常的干凈，給人非常好的感覺(jué)。翠峰也不茶，它主要是比較的肥嫩壯實(shí)，色澤碧綠，香氣也很清高，明亮成朵，具有很好的保健作用。

3、營(yíng)養(yǎng)成分：

翠峰是富含有人體里最需要補(bǔ)充的硒元素的，這種硒元素是可以很好的幫助人體抗癌癥細(xì)胞的變化的，有很神奇的功效。毛尖茶則是含有很多人體所需的微量元素、還有礦物質(zhì)、氨基酸、茶多酚等很有營(yíng)養(yǎng)的成分，對(duì)人體的健康也是很有幫助作用的。

4、生產(chǎn)基地：

翠峰茶一般它的生產(chǎn)基地都是在陜西的，是最天然的紫陽(yáng)翠峰茶了，他們那里的人都是很喜歡它的，雖然氣候比較的寒冷，但是產(chǎn)量還是很不錯(cuò)的。毛尖的話產(chǎn)地不一樣，有的是在信陽(yáng)，有的是在杭州，關(guān)鍵還是要看是哪一個(gè)品種了，不過(guò)兩個(gè)都還可以。

茶葉的種類(lèi)不同，它們的功效也是不同的。

2. 信陽(yáng)毛尖講解詞

山水茶都，河南信陽(yáng)。

信陽(yáng)毛尖，綠水青山。

千年文化，百年金獎(jiǎng)，溢光流彩，信陽(yáng)毛尖。

青山綠水美，信陽(yáng)毛尖香。

豫風(fēng)楚韻，茶香千年，青山碧水，信陽(yáng)毛尖。

大別山巍巍，淮河水湯湯，千年楚文化，一杯毛尖香，信陽(yáng)毛尖穿越千年的情懷。

遠(yuǎn)離世俗的喧囂，信陽(yáng)毛尖讓你回歸千年清樸的自我。

3. 信陽(yáng)毛尖茶文化

1.文新

隸屬于信陽(yáng)市文新茶葉有限責(zé)任公司，成立于1992年，是集茶葉種植/加工/銷(xiāo)售/茶文化/茶旅游/研發(fā)等為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。文新公司在信陽(yáng)毛尖原產(chǎn)地?fù)碛?萬(wàn)余畝標(biāo)準(zhǔn)化茶園示范基地，創(chuàng)建的農(nóng)村生態(tài)旅游基地——文新茶村，被評(píng)為國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)，其主導(dǎo)產(chǎn)品信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、全國(guó)名優(yōu)特產(chǎn)品，并先后通過(guò)了綠色食品認(rèn)證、有機(jī)茶認(rèn)證。

2.藍(lán)天茗茶

隸屬于河南藍(lán)天茶業(yè)有限公司，是以信陽(yáng)毛尖、蒸青綠茶、信陽(yáng)紅生產(chǎn)為主的全茶類(lèi)大型綜合性企業(yè)。自2003年成立以來(lái)，藍(lán)天茗茶先后投資建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園2.7萬(wàn)畝、加工廠2萬(wàn)平方米，并引進(jìn)多條國(guó)內(nèi)外現(xiàn)代化的茶葉生產(chǎn)線，先后榮獲“茶王”、“百年世博中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng)”等榮譽(yù)，在茶葉界享有較高的美譽(yù)度。

3.仰天雪綠

隸屬于河南仰天雪綠茶葉有限公司，是在河南固始仰天洼茶廠的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展壯大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，主打高山綠茶信陽(yáng)毛尖，先后獲得了河南老字號(hào)、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品、有機(jī)茶認(rèn)證，并多次榮獲國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)北京、上海、新疆、陜西、廣州等十幾個(gè)省市自治區(qū)，在業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)。

4.九華山茶業(yè)

隸屬于河南九華山茶業(yè)有限公司，自有基地茶園面積2.2萬(wàn)畝、合作社茶園近10萬(wàn)畝，是河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)，連續(xù)九年被評(píng)為中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。所產(chǎn)九華山牌系列茶葉產(chǎn)品通過(guò)了國(guó)家綠色食品認(rèn)證、QS認(rèn)證和質(zhì)量、環(huán)境國(guó)際認(rèn)證，其九華山牌信陽(yáng)毛尖于2012年被認(rèn)定為河南特色食品，且多次榮獲國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)。

5.十八盤(pán)

隸屬于信陽(yáng)十八盤(pán)茶業(yè)有限公司，是由固始縣十八盤(pán)茶場(chǎng)通過(guò)改制組建成立的名優(yōu)信陽(yáng)毛尖生產(chǎn)企業(yè)。通過(guò)全面的質(zhì)量管理和品牌形象的不斷提升，“十八盤(pán)”牌信陽(yáng)毛尖茶在歷屆特優(yōu)茶評(píng)比大賽中屢獲殊榮，先后榮獲河南省名優(yōu)特產(chǎn)品獎(jiǎng)、國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)、世界綠茶大會(huì)最高金獎(jiǎng)、河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品、中國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等榮譽(yù)。

6.新林玉露

隸屬于河南新林茶業(yè)股份有限公司，成立于1996年，建立有農(nóng)業(yè)部茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地和有機(jī)茶葉種植基地12000畝，主打信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅、蒸青茶、將軍紅、蒸青毛尖。自創(chuàng)立以來(lái)，幾代新林人本著“制茶以新，品質(zhì)立林”的企業(yè)文化核心精神，一步一個(gè)腳印，將旗下產(chǎn)品“新林玉露”打造成了“河南省名牌產(chǎn)品”，“中國(guó)有機(jī)食品”等金子招牌，并先后取得“世界綠茶評(píng)比大會(huì)金獎(jiǎng)”、“百年世博中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng)”等殊榮。

7.廣義茶葉

隸屬于信陽(yáng)市廣義茶葉有限公司，成立于2004年，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售、研發(fā)、茶旅游等多項(xiàng)功能為一體的大型股份制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，擁有生態(tài)有機(jī)茶種植示范園和茶葉生產(chǎn)基地2萬(wàn)多畝，其中廣義茶印象園是農(nóng)業(yè)部首批授予的全國(guó)八個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園示范基地之一，“廣義牌”信陽(yáng)毛尖還被評(píng)為河南省著名商標(biāo)，并多次榮獲世界綠茶大會(huì)金獎(jiǎng)。

8.賢峰

隸屬于信陽(yáng)賢峰茶葉有限公司，成立于2007年，是生產(chǎn)正宗信陽(yáng)毛尖茶、信陽(yáng)紅茶的專業(yè)化茶企，目前已擁有高山區(qū)茶園2000多畝，在信陽(yáng)市浉河區(qū)天云山建有標(biāo)準(zhǔn)化大型茶葉綜合加工廠，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)十多個(gè)省市。賢峰牌信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅產(chǎn)品在多種全國(guó)性評(píng)比活動(dòng)中榮獲金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)等榮譽(yù)，同時(shí)被省工商局授予河南省著名商標(biāo)。

9.豫信茶業(yè)

隸屬于信陽(yáng)市昌東商貿(mào)有限公司，是一家集茶業(yè)研發(fā)、種植、加工、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售于一體的大型茶業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，主打信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅茶。

10.粒粒香

隸屬于信陽(yáng)市粒粒香茶葉有限公司，專注于中高檔信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅茶的生產(chǎn)加工及銷(xiāo)售。粒粒香依托信陽(yáng)毛尖源產(chǎn)地，自有萬(wàn)畝茶園，從源頭緊抓鮮葉質(zhì)量，并配置專業(yè)茶葉保鮮冷庫(kù)與專業(yè)制茶師保證成品茶形美味醇，廣受各大茶商和茶飲愛(ài)好者歡迎。

4. 信陽(yáng)毛尖茶的故事

作者:熊君祥，總喜歡品著谷雨毛尖，

襟端著一盤(pán)兒清史，

翻云著黑眼珠，

斜睨滿清的皇上。

5. 信陽(yáng)毛尖茶詩(shī)

茶是中國(guó)獨(dú)特的文化，悠遠(yuǎn)流長(zhǎng)，《茶經(jīng)》是中國(guó)茶文化的開(kāi)端，茶詩(shī)是中國(guó)茶文化的基石。古代茶的名稱有苦萊，茶，薺，荼，槚，茗等它們不專指茶樹(shù)上的茶。到了唐代陸羽茶經(jīng)問(wèn)世，于是將數(shù)種不同意義的“荼”減去一劃，成為含一種意義的“茶”字。

茶還有很多別稱，我們一一了解：

一字別稱：

荼、茗、荈、蔎、槚。

二字別稱：

甘露：出自（劉宋）《宋錄》：此甘露也，何言茶茗？

酪奴：出自（北魏）楊炫之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》：惟茗不中，與酪作奴。

水厄：出自（北魏）楊炫之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》：彭城王謂縞曰，卿不慕王侯八珍，好倉(cāng)頭水厄。

翹英：出自（唐）劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。

靈草：出自（唐）陸龜蒙《茶人》：天賦識(shí)靈草，自然鐘野姿。

藍(lán)英：出自（唐）陸龜蒙《煮茶》：時(shí)于浪花里，并下藍(lán)英末。

綠華：出自（唐）陸龜蒙《茶籯》：昨日斗煙粒，今朝貯綠華

流華：出自（唐）顏真卿《五言月夜暖茶聯(lián)句》：流華凈肌骨，疏瀹滌心原。

玉蕊：出自（唐）呂巖《大云寺茶詩(shī)》：玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。

愁草：出自（唐）溫庭筠《西陵道士茶歌》：乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色。

嘉草：出自（宋）王安石《試茗泉》：靈山不可見(jiàn)，嘉草何由啜。

葉嘉：出自（宋）蘇軾《葉嘉傳》：文中以物擬人，寓意茶為葉嘉。

清友：出自（宋）蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》：葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友謂茶也。

瑤草：出自（元）倪珊《龍門(mén)茶屋圖》：不與世人嘗，瑤草自年年。

仙掌：出自（明）袁宏道《玉泉寺》：閑與故人池上語(yǔ)，摘將仙掌試清泉。

三字別稱：

晚甘侯：出自（唐）孫樵《送茶與焦刑部書(shū)》：晚甘侯十五人遣侍齋閣。

王孫草：出自（唐）皇甫冉《送陸鴻漸棲霞寺采茶》：借問(wèn)王孫草，何時(shí)放碗花。

瑞草魁：出自（唐）杜牧《題茶山》：山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁。

滌煩子：出自（唐）施肩吾：茶為滌煩子，酒為忘憂君。

余甘氏：自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》：沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。

不夜侯：出自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》：沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。

冷面草：出自（宋）陶榖《清異錄》：此物面目嚴(yán)冷，了無(wú)和美之態(tài)，可謂冷面草也。

苦口師：出自（宋）陶榖《清異錄》：未見(jiàn)甘心氏，先迎苦口師。

嘉木英：出自（宋）秦觀《詠茶》：茶實(shí)嘉木英，其香乃天育。

紫云腴：出自（宋）陸游《晝臥聞碾茶》：小醉初消日未晡，幽窗催破紫云腴。

白云英：出自（明）朱諫《雁山茶詩(shī)》：雁頂新茶味更清，仙人采下白云英。

離鄉(xiāng)草：出自（清）《崇陽(yáng)縣志》：茶初山則香，俗呼離鄉(xiāng)草。

云霧草：出自（清）吳嘉紀(jì)《送汪左嚴(yán)歸新安》：千年云霧草，早春松蘿芽。

【四字別稱】

玉川先生：出自（宋）蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》：葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友謂茶也。

龍芽鳳草：出自（宋）吳潛《遏金門(mén)·和韻賦茶》：湯怕老，緩煮龍芽鳳草。

6. 品茶信陽(yáng)毛尖

步驟/方式1

看干茶?！凹?xì)、圓、緊、直、多白毫”，是毛尖的顯著特點(diǎn)，嫩芽或一芽一葉肯定比粗老大葉制成的成品要“細(xì)、圓、緊、直”得多了。從外形上，正品毛尖條索緊直峰尖、外形細(xì)秀勻直，茶色比較純正，茶葉上面有“白毫”顯露，芽頭大小均勻。

步驟/方式2

拿起來(lái)聞，能夠嗅到一股板栗的香氣或是淡淡地發(fā)后香。

步驟/方式3

沖泡之后的正品毛尖湯色明亮，自帶馥郁清香，在鼻端嗅聞時(shí)，可感受到清高純正茶香，沁人心脾；優(yōu)質(zhì)毛尖湯色淺綠或黃綠，而且清澈明亮。湯色如果是深暗色，往往是茶葉受潮等原因?qū)е虏枞~老化陳化；湯色如何發(fā)黃或者泛紅，往往是鮮葉采摘后處置不當(dāng)導(dǎo)致輕微發(fā)酵或者殺青溫度低或殺青不足造成；湯色渾濁往往是揉捻加壓過(guò)重或者細(xì)菌污染變質(zhì)造成的。

步驟/方式4

品茶。毛尖特有的熟板栗香即來(lái)自于茶葉中單糖。茶香的整體感覺(jué)應(yīng)考慮是否純正無(wú)異味、是否符合這款茶的香型、香氣的濃淡程度、鮮香還是陳舊、香氣的持久性等。

步驟/方式5

看葉底。要注意看茶葉的芽葉比例、茶葉嫩度、色澤、整碎程度、勻稱程度、軟硬程度、潔凈程度等指標(biāo)。好的綠茶信陽(yáng)毛尖葉底應(yīng)該是嫩綠鮮光，色澤勻亮，芽葉勻齊。

7. 信陽(yáng)毛尖茶語(yǔ)心境

“人生如茶，第一道苦如生命，第二道香似愛(ài)情，第三道淡如清風(fēng)，”作家三毛說(shuō)。

第一道茶，其味甚苦，稱為苦茶，代表的是人生的苦境。萬(wàn)事成于難，人的一生不可能一帆風(fēng)順，總會(huì)遇到坎坷。面對(duì)艱難困苦，我們唯有學(xué)會(huì)忍耐，堅(jiān)守心中的信念，才會(huì)化蛹成蝶，譜寫(xiě)出自己精彩的人生。第二道茶，其味苦中帶香甜，代表的是人生的甘境。經(jīng)過(guò)艱難困苦的煎熬，歷經(jīng)歲月滄桑的浸潤(rùn)，人到而立之年，隨之而來(lái)的是甜蜜的愛(ài)情，溫暖的家庭，還有蓬勃的事業(yè)。當(dāng)我們?cè)谑斋@甜美的果實(shí)時(shí)，須好好品味，好好珍惜。更要懷著一顆感恩的心，去重新審視自己，去面對(duì)世事的一切。第三道茶，其味淡而有味，代表的是人生的淡境。人生百味，在嘗過(guò)酸甜苦辣之后，“淡”字卻最耐人尋味。淡，素雅寧?kù)o、質(zhì)樸馨香、凡心的冶煉、睿智的操守、物我皆忘；淡者，樸實(shí)簡(jiǎn)約、不苛求、不炫耀、遠(yuǎn)離喧囂和誘惑，永葆人性本色。它是一種至美的境界，是一種對(duì)世事的釋然，是一種人生的大智慧?，F(xiàn)實(shí)生活中，只要我們保持一份淡泊的心境，就會(huì)坐看云起云落坦然處之，生活得寧?kù)o從容。

8. 茶禮信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖現(xiàn)在銷(xiāo)量大產(chǎn)量小，很多青葉都來(lái)自湖北湖南，不懂茶的想買(mǎi)到當(dāng)?shù)卮笊讲桦y，當(dāng)?shù)厝硕疾粫?huì)喝掛品牌的茶葉，好的信陽(yáng)毛尖產(chǎn)量更少并且價(jià)格很貴大部分都來(lái)自茶農(nóng)自己的茶山，茶葉一下來(lái)就被當(dāng)?shù)氐睦习遒I(mǎi)走一年的自用和送禮，真正懂茶的當(dāng)?shù)厝撕炔瓒际悄膫€(gè)山上的哪一片的茶不講品牌和包裝，包裝很高檔的茶葉都是表里不一的