1. 炒青花圖片

一、材料

菜花500克、豬肉150克、紅尖椒1個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、淀粉1湯匙。

二、做法

1.將菜花掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

2.將尖椒斜刀切成辣椒圈，豬肉切成薄厚均勻的片，放在碗內(nèi)，加入少許鹽，料酒，抓勻，再加入淀粉抓勻，腌制10分鐘，多腌制肉片這一步，炒出的肉片口感嫩，吃著還沒肉腥味。

3.鍋加水燒開，下入菜花焯水，水開后煮2-3分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出，控凈水待用，菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，縮短炒制時間，菜花的營養(yǎng)流失少，菜花也容易入味，菜花不宜高溫烹調(diào)，菜花富含維生素B群、C群，這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失。

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜絲、蒜片爆香。

5.下入肉片中小火煸炒，將肉片煸炒至顏色發(fā)白。

6.下入尖椒圈翻炒均勻。

7.下入菜花，生抽，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

2. 青花如何炒

主料

青花蟹3只

輔料

小蔥2根

生姜適量

大蒜適量

調(diào)料

花椒適量

干辣椒適量

食鹽少量

白砂糖1匙

生抽2勺

老抽1/2勺

米酒2勺

淀粉1勺

胡椒粉1匙

香油1/2勺

香辣青花蟹的做法步驟

1.買了3只生猛的青花蟹，一斤4兩重。

2.螃蟹清洗干凈，去腮，胃，心臟，每個螃蟹切成4塊，兩個鉗子摘下來用刀拍出裂縫，其他爪子剪掉爪尖。這樣操作更好入味。

3.把需要材料準備齊全，蔥白和蔥葉分開用。

4.爆香花椒。

5.然后放入蔥姜片，干辣椒段爆香。

6.螃蟹里放一勺淀粉顛勻即可。下入鍋內(nèi)，不要急著翻動，等變色再翻面。

7.兩面都變色后順著鍋邊淋入一圈米酒，調(diào)入生抽，老抽，鹽，白糖，加入即將沒過螃蟹的熱水，中火撒上蔥段攪勻蓋鍋蓋燜煮。

8.這時候可以把洗干凈的蟹殼放上面，變色后用來擺盤裝飾。

9.大概煮8分鐘即可，去掉蟹殼，開大火開始收汁。用10ml水加淀粉，白胡椒粉，香油調(diào)成汁勾芡，撒上香蔥葉即可出鍋。

3. 青花的做法

1、材料：牛肉500克、姜適量、桂皮一塊、八角3個、花椒適量、醬油適量、鹽適量。

2、將牛肉用流動的水沖洗干凈。

3、牛肉放入高壓鍋，加入八角3個，桂皮一塊，姜一塊，多一些的花椒，燉15分鐘。

4、將牛肉取出晾涼。

5、等牛肉徹底涼透后切成片。

6、將牛肉塊重新回鍋，加入少量的鹽。

7、加入大量的醬油，繼續(xù)燉10分鐘。

8、牛肉放入湯中浸泡一夜，充分入味。

4. 青花炒肉圖片

一、清炒西蘭花

1：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

２：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水。

3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

二、蒜蓉西蘭花

1、西蘭花用刀分成大小適當?shù)囊欢涠洹?/p>

2、鍋里燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時候），放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出。

3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西蘭花，翻炒一下。

6、用調(diào)料瓶裝的鹽（瓶口有網(wǎng)眼的那種），往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

三、涼拌西蘭花

1、西蘭花焯水，冰水冰涼。

2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無處不在。

四、西蘭花炒蝦仁

1、大蒜切末；西蘭花改刀成小顆，洗凈備用；

2、化凍洗凈后的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻腌制十分鐘，使蝦仁更滑嫩；

3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝干；

4、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會，調(diào)入鹽；

5、最后淀粉用少許水調(diào)開成生粉水，轉(zhuǎn)大火，將調(diào)好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡。

五、西蘭花炒肉

1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

2、鍋內(nèi)熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

六、西蘭花奶酪土豆

1 預熱烤箱。燒開一壺鹽水。用叉子刺每一個土豆，把土豆放在裝有鹽水的盤子，放入烤箱10至20分鐘，直至土豆變熟。

2 培根在煎直至脆。用廚房紙將油脂吸走，將花椰菜放入鍋中加入開水，煮3分鐘，然后瀝干。

3 將土豆縱向切開，然后舀出土豆泥，留下一個1.5cm厚的殼，將舀出的土豆泥和培根炒約3分鐘，盛出備用

4 鍋中加入黃油，中火加熱融化后放入酸奶油，鹽，胡椒粉，西蘭花、椰花菜，蔥花、培根和一半RICOS濃縮車打芝士醬。炒均勻。

5 然后倒入剩下的RICOS濃縮車打芝士醬和菠菜，炒3到4分鐘。即可盛出裝入土豆殼中。

七、有機西藍花白豆湯

1 薄切洋蔥，洗凈切西蘭花，炒洋蔥

2 添加白豆，加入高湯，慢火煮 20 分鐘，西蘭花用開水煮至呈鮮綠色

3 洋蔥和白豆湯，添加青花菜攪拌就可以了

八、芝士鮭魚配西蘭花酥

1 烤箱 200 度預熱~ 急凍酥皮放室溫放軟后，把兩邊切兩條線如圖

2 把酥皮涂上蛋黃液，然后把左右兩角呈交叉疊起

3 把酥皮放進烤箱焗約 10 分鐘至酥皮成一點金黃

4 烤焗同時，把西蘭花用沸熟，印干水份 把西蘭花、鮭魚、起司碎放到酥皮上，然后烤焗至酥皮呈金黃色

5 出爐后會聞到得香的鮭魚和酥皮味。配上養(yǎng)生的黑豆?jié){就成為一頓健康又豐富的早餐了

九、蠔油西藍花

1 將西蘭花切成一小朵，放置盤中，待用， 熱鍋，倒入適量的水，放入適量的鹽和油，倒入西蘭花，焯水

2 待西蘭花熟時，撈起，濾干水， 接著，倒掉鍋中的水，熱鍋，再倒入適量的水，待水沸騰時，倒入適量的蠔油

3 再倒入生抽和白糖，然后，開小火，倒入適量的生粉，攪拌均勻

4 最后，將煮好的芡汁，淋在西蘭花上面

十、香烤土豆西蘭花餅

1 烤箱預熱200度，西蘭花洗凈切碎；胡蘿卜洗凈切碎；土豆洗凈去皮刨絲泡在水中5分鐘，撈出擠出水分備用；小蔥洗凈切末

2 取一個碗，將西蘭花、胡蘿卜、土豆絲、小蔥末、面包糠、雞蛋、鹽、黑胡椒拌勻；將拌好的料分成小團，壓成小餅狀

3 烤盤上刷少許橄欖油，將做好的小餅放在烤盤上，烤10分鐘，取出翻面，再烤5分鐘，至表面深金黃色。

十一、三絲西蘭花

紅蘿卜絲先下鍋炒一下2.依續(xù)放黑木耳絲、西蘭花、水及海鹽3.放杏鮑菇絲蓋上鍋蓋，燜至喜歡的脆度，起鍋加入鮮味炒手

十二、芝士西藍花

1 菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鐘，直到蔬菜煮了，從鍋中撈出蔬菜瀝干。

2 鍋中放入黃油，黃油熔化后加入面粉，淡奶；邊煮邊攪拌不斷攪拌，直到混合物煮開。

3 然后加入濃縮車打芝士醬，蘑菇。煮開后加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。

十三、東坡肉佐西藍花

1 整塊五花肉川燙定型(煮10分鐘)，取出待稍涼后切片

2 木耳洗凈切去蒂頭，手撕成小片

3 油鍋炒香蔥段，放入調(diào)味料&1/2杯水煮滾，放入肉塊，改小火煮10分鐘，放入木耳再煮30分鐘。

4 青花菜切小塊，水滾燙2 分鐘(瀝干放涼，剩余冰箱保存)。青花菜裝盤，盛入木耳&肉塊，淋上肉汁即成

十四、西蘭花拌金針菇

1、西蘭花、小泰椒洗凈備用，金針菇洗凈后切去根部備用；

2、西蘭花切成約1.5厘米的塊，蒜肉切成蒜泥，小泰椒切成圈；

3、鍋中放入500g水燒沸,倒入西蘭花燙煮1分鐘，再放入金針菇一起燙1分鐘，撈出瀝干備用；

4、取一碗，倒入所有食材，根據(jù)個人口味加入涼拌汁拌勻，淋入香油即可。

十五、西蘭花洋菇奶油濃湯

1: 將西蘭花洗凈，掰成小朵，焯水，過涼

2: 洋菇洗凈，切成片，焯水，過涼，備用

3 : 鍋內(nèi)倒入橄欖油燒熱

4: 放入西蘭花和洋菇煸炒幾下

5: 放入奶油同炒，至奶油完全融化

6: 鍋中加少許水燒開，倒入牛奶煮沸

7: 再續(xù)煮半分鐘左右，加少許鹽調(diào)味即可

5. 青花炒肉的做法

材料

小黃瓜 一根,豬梅花火鍋肉片 300g,蒜頭 三顆,粗粒黑胡椒 些許,醬油 兩大匙,酒 一大匙,鹽 些許,糖 一小匙

做法

1、小黃瓜洗凈切塊，豬肉洗凈切成易入口的小片，用 醃料 醃半小時。蒜切末。

2、熱鍋，倒些許橄欖油，爆香蒜末，炒熟肉片至變色，倒進黃瓜炒勻，起鍋前撒上 調(diào)料 再翻炒一下即可。

6. 怎樣炒青花好吃

主料:魚2條

輔料

胡蘿卜0.5個，姜片2塊，小蔥2段，鹽0.5勺，白醋1勺

清燉魚湯的做法步驟

1.原材料；魚清洗干凈，魚身每側斜切兩刀（經(jīng)驗告訴我，選用小一點的魚湯汁更濃）

2.炒鍋微熱，用姜片在鍋底拭擦一遍；

3.鍋里放少許油，七成熱放魚，兩側煎微黃撈出備用；

4.鍋底留少許油，爆香姜片，放入胡蘿卜翻炒

5.再將煎好的魚放在胡蘿卜上面；

6.加入白醋；輕輕搖動鍋，不用翻炒；

7.加入開水；

8.開水剛淹過魚身即可，放入香蔥；大火燉二十分鐘；

9.十五分鐘左右，湯汁已經(jīng)變得很濃了（燉的過程中注意水的多少）再轉(zhuǎn)小火燉五分鐘；

10.撈出香蔥姜片，加鹽調(diào)味即可。

7. 炒青花菜的家常做法

主料青花椰菜200公克 紅蘿卜片30公克 黃甜椒片30公克 黑木耳片25公克 美白菇25公克 蒜末10公克 高湯60㏄ 鹽1/4小匙 雞粉1/4小匙 細砂糖少許 米酒少許 香油少許 炒青花椰菜的做法步驟1. 青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維后洗凈，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗后瀝干水份備用。

2. 熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿卜片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。

3. 于作法2鍋中倒入高湯、所有調(diào)味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。