1觀察茶葉外形。質(zhì)量好的茶葉，外形勻整，條索的大小、長短較為均勻整齊，不含非茶葉夾雜物 2聞一聞茶葉香氣，這是決定茶葉品質(zhì)的主要條件之一，香氣會(huì)隨著時(shí)間的延續(xù)逐漸由高變低，新茶的時(shí)候味道更清新馥郁

看茶葉干燥是否良好，用手指輕捏，會(huì)碎表示茶葉干燥程度良好；如果用力捏不易碎，則是茶葉已受潮回軟，茶葉品質(zhì)受到影響。