1. 信陽毛尖茶百科

信陰毛尖屬綠茶類，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)之一；其主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值第3位。2017年，中國茶葉區(qū)域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。

名茶產(chǎn)區(qū)：信陽市浉河區(qū)車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、何家寨，俗稱“五云兩潭一寨”。

2. 信陽毛尖 什么茶

　毛尖是我國茶類的一種，屬于綠茶，外形細(xì)小、圓潤、挺直，生有白毫，色澤翠綠，用沸水沖泡之后香味持久，口感醇厚清爽，湯色和大多綠茶一樣，以綠色為主，非常的清透。

　毛尖也可細(xì)分為幾個品種，具體有信陽毛尖、茅坪毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖等，其中信陽毛尖是所有綠茶當(dāng)中營養(yǎng)價值最高的，屬于綠茶中的精品，茶葉上帶有大量的營養(yǎng)成分。

3. 信陽毛尖茶產(chǎn)地是哪里

選購信陽毛尖有很多的技巧，其中產(chǎn)地是一個很好的參考對象，那么信陽毛尖在哪里買正宗呢？當(dāng)然是原產(chǎn)地的為最正宗。不過要提醒大家的是，大部分賣茶葉的老板都會把信陽毛尖的產(chǎn)地說的無比的正宗，但具體正宗與否我們卻無從得知，所以還需要掌握其他的手段。信陽毛尖的原產(chǎn)地是：1994年，經(jīng)專家論證，信陽地區(qū)行署決定將同緯度、同工藝、同質(zhì)量、同地區(qū)生產(chǎn)的毛尖茶統(tǒng)稱為信陽毛尖。至此，信陽的浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）、羅山縣、潢川縣、固始縣、光山縣、商城縣、新縣、息縣七縣二區(qū)都有信陽毛尖茶生產(chǎn)。

4. 信陽毛尖名茶

信陽毛尖是信陽市最好的綠茶，其產(chǎn)地環(huán)境好，以龍?zhí)杜菩抨柮庾顑?yōu)，其湯清葉綠，富含多種礦物質(zhì)，常喝有消食降脂功效，是全國綠茶中的優(yōu)秀品牌，多次獲得國際國內(nèi)同行業(yè)大獎，是真正的健康食品，是自已飲用和饋贈親朋的好品！值得了解和擁有！

5. 信陽毛尖茶種類

綠茶主要有四種：1、炒青綠茶，包括信陽毛尖、廬山云霧等；2、蒸青綠茶，如恩施玉露；3、殺青綠茶，包括滇青、川青等等；4、烘青綠茶，如黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等。

綠茶的品種：

英山云霧茶、西湖龍井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、劍葉、馬邊云霧茶、日照綠茶、顧渚紫茶、午子仙毫、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖、狗腦貢茶、云霧毛尖、曾侯銀劍、大悟綠茶、平水珠茶、寶洪茶、上饒白眉、徑山茶、峨眉竹葉青、峨眉春語、漢家劉氏茶、南安石亭綠、仰天雪綠、蒙頂茶、涌溪火青、仙人掌茶。

天山綠茶、永川秀芽、休寧松蘿、恩施玉露、都勻毛尖、黎平雀舌、鳩坑毛尖、桂平西山茶、老竹大方、泉崗輝白、雪水云綠、眉茶、安吉白片、南京雨花茶、敬亭綠雪、天尊貢芽、灘茶、雙龍銀針、太平猴魁、源茗茶、峽州碧峰、秦巴霧毫、開化龍頂、廬山云霧、安化松針、日鑄雪芽、紫陽毛尖、江山綠牡丹、岳西翠蘭、高橋銀峰、云峰與蟠毫、漢水銀梭。

云南白毫、遵義毛峰、九華毛峰、五蓋山米茶、井崗翠綠、韶峰、古勞茶、桐城小花、舒城蘭花、州碧云、小布巖茶、華頂云霧、南山白毛芽、天柱劍毫、黃竹白毫、麻姑茶、車云山毛尖、桂林毛尖、建德苞茶、瑞州黃檗茶、雙橋毛尖、覃塘毛尖、東湖銀毫、江華毛尖、龍舞茶、龜山巖綠。

無錫毫茶、桂東玲瓏茶、天目青頂、新江羽絨茶、金水翠峰、金壇雀舌、古丈毛尖、雙井綠、周打鐵茶、文君嫩綠、前峰雪蓮、獅口銀芽、雁蕩毛峰、九龍茶、峨眉毛峰、南山壽眉、湘波綠、曬青、山巖翠綠、蒙頂甘露、瑞草魁、河西圓茶、普陀佛茶、雪峰毛尖。

青城雪芽、寶頂綠茶、隆中茶、松陽銀猴、龍巖斜背茶、梅龍茶、蘭溪毛峰、官莊毛尖、云海白毫、蓮心茶、金山翠芽、峨蕊、牛抵茶、化佛茶、貴定云霧茶、天池茗毫、通天巖茶、凌云白茶、蒸青煎茶、云林茶、盤安云峰、綠春瑪玉茶、東白春芽、

太白頂芽、千島玉葉、清溪玉芽、攢林茶、仙居碧綠、七境堂綠茶、南岳云霧茶、大關(guān)翠華茶、湄潭翠芽、翠螺、窩坑茶、余姚瀑布茶、蒼山雪綠、象棋云霧、花果山云霧茶、水仙茸勾茶、遂昌銀猴、墨江云針、桐城小花、英德綠茶、保靖黃金茶、白馬毛尖、關(guān)山云霧、房縣綠茶、神農(nóng)綠

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水溫。

6. 信陽毛尖茶產(chǎn)地

信陽毛尖是在浉河港和董家河等產(chǎn)地。

信陽毛尖產(chǎn)于河南省信陽東云山等大山，屬于綠茶。中國十大名茶之一。信陽毛尖茶是我國傳統(tǒng)名茶之一，也是河南省著名的土特產(chǎn)之一。

因其條索細(xì)秀、圓直有峰尖、白滿披而得名“毛尖”，又因產(chǎn)地在信陽故名“信陽毛尖”。素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。

信陽毛尖是典型小葉種北方綠茶。以采摘時間來劃分大體可分為春茶（又稱頭采茶），二采，夏茶，秋茶和白露茶。

一般來說，信陽毛尖茶園的春季初開采時間多在三月末四月初開采，即清明節(jié)前后開采。如果你想要買到正宗的信陽毛尖，當(dāng)然是去原產(chǎn)地購買了。如果不方便，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

7. 信陽毛尖茶介紹

有毛的好。

信陽毛尖的標(biāo)志就是茶身上茸毛，它是獨(dú)特的地理環(huán)境和生產(chǎn)工藝造就的。信陽處在中國南北地理分界線上。有江南北國，北國江南之譽(yù)，特殊的地理環(huán)境更適宜茶樹的成長，千米以下舒緩山坡，早起云霧，午后暖陽，是信陽毛尖獨(dú)特生長優(yōu)勢，毛尖的毛就是一個獨(dú)特的標(biāo)識。

8. 信陽毛尖是啥茶

答：信陽毛尖別名是“豫毛鋒”。

毛尖是茶葉的一種，綠茶類，具體又分溈山毛尖，信陽毛尖(信陽毛尖，亦稱"豫毛峰".因條索細(xì)圓，緊直有鋒芒，又產(chǎn)于河南信陽，故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌)，茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

9. 信陽毛尖茶品

最是一年春好處，滿目翠萍染茶山。清明節(jié)至，采芽做茶，綠茶品類里面，最愛手工炒制的茶品，手工炒茶，即是功夫，又是傳承。今天說說手工炒制的，信陽毛尖。

手工炒制是信陽茶農(nóng)傳統(tǒng)和主要的制茶方法，自古而傳，至今仍在使用。信陽毛尖手工炒制的工藝流程是:鮮葉攤放→生鍋→熟鍋→初烘→攤涼→復(fù)烘→揀剔。

生鍋 : 主要是起殺青和初揉的作用。鍋溫掌握在160~200℃。特級一級毛尖生鍋溫度要求偏低，隨著鮮葉嫩度降低，鍋溫要逐漸升高。每鍋投葉量約0.5千克。

操作方法 : 用直徑84厘米的鐵鍋(俗稱牛四鍋)，以35°的傾斜度裝置在33厘米高的鍋臺上。炒茶前先把鍋面磨光擦凈，炒茶期間始終保持鍋面光滑潔凈。當(dāng)鍋溫達(dá)到要求時，鮮葉下鍋，用竹茅扎成的茶把，有節(jié)奏地挑動翻炒，葉子在鍋內(nèi)發(fā)出輕微的劈啪聲，變軟“下綿”后，改用轉(zhuǎn)揉動作，起揉捻作用即用茶把梢端將茶葉收攏，作圓形轉(zhuǎn)動，每轉(zhuǎn)20圈~30圈，將茶葉抖散一次，重復(fù)二三次，待葉子初步成條，約五成干時，趕到熟鍋內(nèi)整形在生鍋中，鮮葉嫩度不同，揉捻掌握的力度也不同。特級、一級茶用力宜輕些，葉子偏老，用力宜重些。雨水葉要適當(dāng)提高鍋溫和減少投葉量并適當(dāng)多抖散氣。

熟鍋 : 熟鍋與生鍋并連在一起，鍋徑與生鍋相同，基本動作有轉(zhuǎn)揉趕條、甩條和理?xiàng)l，熟鍋的作用是進(jìn)一步蒸發(fā)水分，發(fā)揮香氣，做條整形使茶葉外形達(dá)到細(xì)、圓、緊、直。

熟鍋溫度，特級、一級80-100℃;二級、三級及三級以下90-120℃。操作方法:茶葉從生鍋中趕到熟鍋后開始仍以轉(zhuǎn)揉為主，用茶把子作孤形轉(zhuǎn)動，輕揉茶葉，當(dāng)茶葉緊細(xì)時，便行趕條。用把子梢端的彈力帶動茶葉，迅速有力地上下來回趕動，使茶團(tuán)充分散開，然后用腕力輕微扇動幾下，待茶條緊細(xì)度初步固定，不粘手時改用理?xiàng)l。

理?xiàng)l的基本動作是抓條和甩條，作用是促進(jìn)茶條緊直。

抓條時，手心向下，拇指與另外四指張成“八”字形，使茶葉從小手指部位帶入手中沿鍋帶上，用大拇指捏起,離鍋心15厘米高處，即用腕力將茶葉由“虎口”處迅速敏捷地?fù)u動甩出，使茶葉從鍋內(nèi)上緣依次落入鍋心。手中的茶葉不要一次甩，宜保留2/3。如此循序進(jìn)行，到茶條成形，有七八成干時，即可出鍋。

理?xiàng)l時，茶葉要抓得勻，甩得開擺得直。手勢開始應(yīng)松、高、輕、慢，隨水分散失，并逐步緊、低、重、快。

特級和一級茶手勢及動作宜松、輕,，切勿與鍋面擦磨。

熟鍋出鍋的茶葉攤放在直徑85厘米長的竹區(qū)凸心烘頭上約30分鐘。

每烘頭攤放五六熟鍋葉量時，即上炕灶烘焙。

烘焙 : 烘焙分3個操作程序，即初烘(毛火)、攤放、復(fù)烘(足火)。主要作用是固定外形，繼續(xù)蒸發(fā)水分，達(dá)到干燥的目的，防止品質(zhì)劣變，進(jìn)一步發(fā)揮色、香、味。

初烘溫度(烘頭中心處)70°℃～90℃,時間20分鐘～25分鐘，每隔5~8分鐘翻動1次。復(fù)烘采用文火慢烘，溫度60℃左右，時間30分鐘，每隔10分翻動1次，每烘攤?cè)~量為初烘攤?cè)~量的2倍。以木炭作燃料，烘前1小時生火，火溫要穩(wěn)定，上葉厚薄要均勻，烘心頂可適當(dāng)厚一些。翻烘時要把烘頭輕輕拿下來，放在可以轉(zhuǎn)動的竹匾上翻動。手勢要輕，翻動要勻翻后輕輕上炕，防止茶末掉入炕內(nèi)產(chǎn)生煙味。

經(jīng)初烘后的茶葉要攤放4小時左右，最低不少于40分鐘，攤放厚度15～33厘米左右。通過攤放，使葉內(nèi)水分重新分布，利于足干。

初烘后茶葉含水量10%-15%，手捏稍感戳手，有彈散力，色綠、香正。復(fù)烘后茶葉含水量約6%，手揉茶計成粉末，色澤翠綠，香氣清高，外形美觀，白毫顯露經(jīng)烘焙足干后，還要進(jìn)行人工揀別，把條索不緊的粗老葉和黃片茶梗及碎末剔出來，達(dá)到各級茶應(yīng)具有的外形標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)揀剔的各級凈茶為毛尖;片茶(或稱回青條)列為五級;大片及碎末列為級外茶。

10. 中國茶信陽毛尖

      信陽毛尖是中國十大名茶，屬經(jīng)典綠茶系列。

       信陽位于大別山區(qū)，境內(nèi)多千米以下的山嶺，常年氣候濕潤，四季分明非常利于高檔產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)。