綠茶是指凡鮮葉經(jīng)高溫殺青、揉捻、干燥而成的（未經(jīng)發(fā)酵），品質(zhì)具有干茶色澤綠、湯色綠、葉底綠的特點，稱為綠茶。以制法不同分：炒青、烘青、蒸青、曬青，品質(zhì)特征各異。（1）炒青茶：凡是用鍋炒干的綠茶均稱為炒青茶。（如龍井、碧螺春、雨花茶等）（2）烘青茶：凡是用烘籠或烘干機烘干的綠茶均稱烘青茶。（如黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等）（3）曬青茶：凡是用太陽曬干或先曬后烘，先曬后炒干的綠茶均稱曬青茶。（滇青、川青、陜青等）（4）蒸青茶：凡采用蒸汽殺青工藝制成的綠茶稱蒸青。（煎茶、玉露等）綠茶的功效是一致的，綠茶是不發(fā)酵茶，綠茶的工藝最大限度地保留了茶葉中的有效成分。具有天然的色、香、味、形，尤其是維生素c和茶多酚含量較高，從飲茶獲取營養(yǎng)和醫(yī)療保健作用來說，綠茶優(yōu)于其它茶類。綠茶的主要功效可概括為：具有抑菌、生津止渴、清心明目、利尿解毒、消食去膩、補充營養(yǎng)、美白肌膚、解除疲勞、強心降壓、抗癌變、抗輻射、防止動脈硬化高血壓、延緩人體衰老，促進人體新陳代謝與脂肪氧化作用等功效。

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題主提到的綠茶，是 歷史 上最早的茶類，距今至少有3000多年的 歷史 了。

綠茶又稱“ 不發(fā)酵茶 ”，以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程后制成的茶葉。其干茶色澤與沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主， 較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì) 。

綠茶含20%~25%的糖類、25%~30%的蛋白質(zhì)和氨基酸、約3%的游離有機酸、約10%的脂肪及類脂，還富含多種維生素和微量元素。 被人體吸收后可為人體生理調(diào)節(jié)提供物質(zhì)和能量，補充人體營養(yǎng)。

茶葉中的茶多酚、活性多糖等多種有效成分， 具有防輻射、抗菌、抗氧化、降膽固醇、促進血液循環(huán)等多種功效。

1. 提神解乏

綠茶中含有生物堿，其中最多的是咖啡堿、可可堿和氨茶堿，此類物質(zhì)能興奮中樞神經(jīng)，促進新陳代謝和血液循環(huán)，減少疲倦，增強心臟、腎功能，使人保持頭腦清醒。

2. 降低血脂

綠茶能促進脂類物質(zhì)轉化吸收，降低血糖。

茶葉中的如腺嘌呤等生物堿可與戍糖、磷酸等形成核苷酸，而核苷酸類化合物可將含氟化合物分解，轉化為可溶性吸收物質(zhì)，從而起到消脂的作用。

3. 固齒防病

綠茶中含有氟，可以堅固牙齒，預防牙病。還可消除口腔異味。

4. 護眼明目

茶葉中含有維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A等物質(zhì)，維生素A是眼內(nèi)視網(wǎng)膜所需要的主要營養(yǎng)成分之一；維生素B1是維持視神經(jīng)生理功能的物質(zhì)；維生素C是眼內(nèi)晶狀體的營養(yǎng)物質(zhì)，均可護眼明目。

5. 美容養(yǎng)顏

茶作為一種飲品，尤其是題主所說的綠茶，含有豐富的維生素C，具有防止皮膚老化、清楚肌膚不潔物的功能。

常飲綠茶，可助皮膚光潔白嫩、減少皺紋。

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我國有著 歷史 悠久的茶文化，很多文人雅士，都熱愛品茶，并且也把茶作為各種素材在文章中描寫歌頌。其實茶不僅僅是好喝，茶葉里面的有效成分，更具有一定的保健功能。

綠茶都有哪些保健功效呢？首先我們大家都知道，茶葉中含有一個有效成分叫做茶多酚，現(xiàn)代科學研究證明，茶多酚具有抗氧化的作用，可以保護心腦血管，幫助清除自由基，延緩人體的衰老。

我們?nèi)梭w氧化的過程，會產(chǎn)生自由基，這個自由基會導致我們?nèi)梭w的衰老，如果你經(jīng)常喝點茶，那么茶多酚可以幫助你更好地把這些自由基清除掉。同時，茶葉里面還有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)物質(zhì)，這也是我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

綠茶里面還含有多種維生素和微量元素，比如維生素C，維生素b 1，維生素A等等，這些都是我們?nèi)梭w所需要的物質(zhì)，常喝綠茶，可以幫助我們補充多種維生素和微量元素。

多喝茶，不僅僅可以補充水分，還可以放松心情，茶葉帶來的清香讓人陶醉其中，心情好了，身體不缺乏水分，再加上茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)幫忙抗氧化，越喝越美，越喝越 健康 。

綠茶是我國六大茶類之一，是未經(jīng)發(fā)酵的。喝綠茶的好處有很多，大家或多或少都有些了解。但是很多人只知道喝綠茶的好處，卻不知道綠茶有哪些禁忌，今天我就給大家介紹一下，綠茶的利弊有哪些。

1、利尿解乏； 綠茶中含有的咖啡堿能夠刺激腎臟，提高腎臟工作效率，有利于促使尿液快速排出，降低腎臟中的有害物質(zhì)；

2、美容養(yǎng)顏； 綠茶中的茶多酚可以清除體內(nèi)自由基，有抗氧化的作用，因此可以預防衰老。茶多酚還可以降低面部油膩，收縮毛孔，起到美容養(yǎng)顏的作用；

3、防癌抗癌； 茶葉中的茶多酚可以抑制體內(nèi)亞硝酸胺類的致癌物質(zhì)形成，還可以提高身體免疫系統(tǒng)的抗癌功效。據(jù)科學研究表明，茶多酚對于腸癌和胃癌的治療能夠起到很好的輔助效果。

4、提神醒腦； 綠茶中所含有的咖啡堿不僅可以利尿解乏，還能夠讓人體神經(jīng)興奮，從而延長大腦皮層的興奮時間，以起到提神醒腦的作用；

5、預防肥胖； 綠茶中的茶多酚不僅可以預防和治療肥胖，還可以對心血管疾病起到很好的輔助治療作用。

1、綠茶有提神醒腦的作用，因此有失眠癥和神經(jīng)衰弱者在臨睡前不宜喝茶；

2、空腹不宜喝茶，否則會降低消化功能，還會使茶葉中不良成分進入血液，引發(fā)頭暈等癥狀；

3、頭遍茶不宜引用，防止茶葉中的農(nóng)藥殘留成分進入體內(nèi)，對身體 健康 造成影響。

綠茶功效和作用