1. 黃茶和花茶的區(qū)別

1、雅安黃茶

雅安黃茶因原料不同分為黃芽茶（蒙頂山黃芽）、黃小茶、黃大茶。雅安黃茶干茶色澤黃綠，湯色黃綠明亮，香氣甜香帶花香，滋味甜醇，葉底黃綠明亮。

2、北港毛尖

北港毛尖也產(chǎn)自于湖南，采用熱悶的催化作用破壞葉綠素，其中的兒茶素和不溶性碳水化合物都促成了轉(zhuǎn)變，與氨基酸結(jié)合形成新的香味，是湖南省的全省名茶。

3、湖北英山茶

英山茶葉總產(chǎn)量居湖北之首，是湖北也是全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣之一。其主要產(chǎn)品有英山銀毫、羊角春、吉峰毛尖、長沖炒青、天堂云霧茶系列、珍眉綠茶、工夫紅茶、茉莉花茶、英山春筍等。

4、蒙頂黃芽

四川蒙頂山是有名的產(chǎn)茶名區(qū)，產(chǎn)茶由來已久，且茶葉多聞名于茶界，蒙頂黃芽采摘于蒙頂山山區(qū)，每年于清明節(jié)前采摘鱗片開展的圓肥單芽，制成后芽條勻整，扁平挺直、黃潤多毫，沖泡后茶香四溢，鮮嫩甘爽。

5、遠(yuǎn)安黃茶

遠(yuǎn)安黃茶是湖北省遠(yuǎn)安縣特產(chǎn)，生產(chǎn)地域地形地貌為山地、丘陵、河谷沖積平原兼而有之，土壤質(zhì)地較好，砂粘合理，酸堿度適中。適合黃茶生長，外形條索環(huán)狀，色澤金黃，湯色黃凈明亮，香氣神異且持久清香。

6、君山銀針

君山銀針是有名的銀針茶，產(chǎn)茶區(qū)只存在于洞庭湖上的君山島，采摘量有限，制作工藝精細(xì)，故而品質(zhì)出眾，價格不菲，在茶葉的色香味三個方面極為出眾。素有金鑲玉的美稱。沖泡后茶湯杏黃明凈，滋味甘醇甜霜。

7、廣東大葉青

大葉青茶為廣東的特產(chǎn)，也稱大葉青茶，主要產(chǎn)于廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市，外形條索肥壯、緊結(jié)、重實，老嫩均勻，葉張完整，顯毫，色澤青潤顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。

8、溈山毛尖

溈山毛尖產(chǎn)自于湖南省的溈山鄉(xiāng)，與別的黃茶不同，溈山毛尖不僅要悶黃還要經(jīng)過煙熏，清明前后采摘一芽一葉或一芽二葉的鮮葉經(jīng)過殺青、悶黃、輕柔、烘焙、煙熏等供以后精制而成，也是這一道煙熏的工藝成為溈山毛尖的獨(dú)特之處。

9、平陽黃湯

去年平陽縣被評為中國黃茶之鄉(xiāng)，平陽黃湯是中國四大傳統(tǒng)黃茶之一，與蒙頂黃芽、霍山黃芽齊名，品質(zhì)以北港朝陽山所產(chǎn)為最佳，因此被稱為“平陽黃湯”。在制作上采用傳統(tǒng)黃茶悶堆工藝，制成后大小運(yùn)氣一致，香氣清芬，滋味鮮醇。

10、霍山黃芽

霍山黃芽產(chǎn)自于安徽省六安市霍山縣，山區(qū)林密雨多，土壤肥沃，茶葉自然生長，因為茶芽肥壯，內(nèi)含物良多。值得一提的是，雖然有很多人將霍山黃芽劃成黃茶一類，但是目前霍山黃芽的制作與綠茶一般無二，因此從制作工藝上看，霍山黃芽基本上可以列為綠茶。

2. 黃茶與綠茶的區(qū)別

一、紅茶。紅茶特色：紅湯紅葉，味醇厚。紅茶與綠茶的區(qū)別就是多了一道發(fā)酵工藝。紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用。從性質(zhì)來看，綠茶屬涼性，胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。飲用紅茶可隨各人不同喜好和口味進(jìn)行調(diào)制，喜酸的加檸檬、辛加肉桂，如果加入牛奶及糖更具有異國風(fēng)味。英式下午茶多飲用紅茶。

二、綠茶。綠茶特色：清湯綠葉，味道清爽。人們習(xí)慣稱綠茶為清茶。它含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。綠茶采摘時間決定了它的質(zhì)量。在春分到清明前采摘的質(zhì)量最好。市場上稱為明前茶。常飲綠茶可軟化血管，降低過高的血脂、預(yù)防動脈硬化，并能防止和減少皮膚中黑色素的沉積。綠茶可減少放射線對人體的危害，有一定防癌作用，行家稱其為“原子時代的健康飲料”。

三、花茶，顧名思義，大多是選用芳香濃郁的鮮花，和經(jīng)過精工細(xì)制的綠茶窨制而成，茶引花香。

3. 黃花茶是什么茶

黃葉芽不屬于茶葉。黃葉芽是黃連木的嫩葉，漆樹科黃連木屬。原產(chǎn)我國，分布很廣，落葉木本油料及用材樹種，高達(dá)25米。冬芽紅色。各部分都有特殊氣味。其樹冠開闊，葉繁茂，是“四旁”綠化樹種。

葉互生，偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉10～14枚，卵狀披針形，長5～8cm，寬約2cm。花單性，雌雄異株，花期3～4月果實9～10月成熟，銅綠色為實種。紅色為空粒種。

4. 黃茶屬于什么茶?

一般喝黃茶最適合的季節(jié)是夏季和秋季,黃茶屬于漚茶,也就是要經(jīng)過悶的過程才能制成黃茶。在漚的過程中,會產(chǎn)生大量的消化酶,對脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動肥胖都可以喝黃茶來緩解這些情況。

5. 黃茶和花茶的區(qū)別是什么

隨著茶的發(fā)展和演進(jìn)，以茶為媒介，倡導(dǎo)修身養(yǎng)性、和靜怡真的茶文化開始興起，茶的品類也越發(fā)繁多。大體上，傳統(tǒng)茶分為綠茶、紅茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、黑茶六大類，

花茶和傳統(tǒng)茶六大茶的區(qū)別在哪？

隨著茶的發(fā)展和演進(jìn)，以茶為媒介，倡導(dǎo)修身養(yǎng)性、和靜怡真的茶文化開始興起，茶的品類也越發(fā)繁多。

大體上，傳統(tǒng)茶分為綠茶、紅茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、黑茶六大類，傳統(tǒng)茶比較完整的保留了茶的原始狀態(tài)，茶味濃郁，滋味回甘。

在傳統(tǒng)茶的制作工藝上，六大茶類各有區(qū)別。

綠茶是以采摘鮮葉為原料的，制作流程主要包括殺青、揉捻、干燥三道工序。茶葉不經(jīng)發(fā)酵，完整保留了茶葉的天然品質(zhì)。

紅茶的制作起源于武夷山一帶，主要包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。在加工的過程中產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分具有香甜味醇的特征。

白茶的制作主要包括萎凋和干燥兩道工序。天然的制作工業(yè)保持了茶的清香和鮮爽。具有湯清淡、味鮮醇、底嫩勻的特點(diǎn)。

黑茶在六大茶類中原料成熟度相對最高。制作主要包括殺青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。

渥堆過程中復(fù)雜的酶促作用，形成黑茶的醇厚風(fēng)味。

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝與綠茶相近，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，是形成黃茶“黃色黃湯”的關(guān)鍵。

與六大茶類不同，花茶的制作工藝獨(dú)具有浪漫主義色彩。

在以風(fēng)韻著稱的唐宋，以珍果香草花入茶的風(fēng)氣就開始流行，花茶藝術(shù)成為社會審美情致的表達(dá)。

花茶由精致的茶胚和鮮花制成，多以綠茶、紅茶、烏龍茶為原料，利用茶善吸味的特點(diǎn)，采用窨制工藝，制成的茶香味濃郁，茶湯色深，深得年輕人的喜愛。

根據(jù)香花不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶等，其中以茉莉花茶作為普遍。

一般來說，茉莉花茶的窨制，多采用含苞待放的茉莉花與茶葉攪拌，使茶葉在靜止的穩(wěn)態(tài)中緩緩吸收花香，再去除去花朵，烘干形成花茶。

制作完成后的花茶，集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味。沖泡品飲，花香襲人。

一個完整的窨次工序需要?dú)v時三天才能完成。而這款陳光富老師制作的茉莉針王，窨制反復(fù)九次，耗時近三十天，才成「九窨一提」的茉莉針王。

6. 花茶屬于黃茶嗎?

黃色的茶葉為黃茶或者部分綠茶，黃茶是我國六大茶類之一，有霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽等，此類茶品經(jīng)過獨(dú)特的悶黃工藝制成，因此具有典型的黃湯黃葉特征，除了之外，還有部分變異茶樹品種，如黃金芽，為黃色系，有黃色特征，但其工藝是殺青、揉捻、干燥，因此屬于綠茶。

黃金芽最早發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)于余姚市三七市鎮(zhèn)德氏家茶場，經(jīng)過有關(guān)部門十多年的選育而成，現(xiàn)已被列入國家科技支撐項目。

黃金芽因一年四季均為黃色，有著“干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃”的三黃現(xiàn)象，又貴如黃金而得名，但需要知道，黃金芽只是茶樹品種的因素，而最后的工藝是決定其茶茶類歸屬的根本，其茶是按照殺青、揉捻、干燥等工藝制成，所以屬于綠茶。

除此之外，我國的黃茶，也是具有黃色特征的，如黃湯黃葉。

7. 黃茶怎么區(qū)分

你好：黃茶是中國六大類茶葉當(dāng)中的輕微發(fā)酵茶類，生活當(dāng)中呢，喜歡喝黃茶的茶友也非常多，那我們該如何更好的去挑選黃茶呢，接下來一起來看一下吧～

黃茶的制作工藝和綠茶很相似，但是比綠茶多了一道“悶黃”的這個工序，由于悶黃這道工序，也形成了黃茶特有的“黃湯黃葉黃葉底”的品質(zhì)特征，因為悶黃的原因，部分茶多酚進(jìn)行了而氧化，所以黃茶沒有綠茶的強(qiáng)烈刺激感，在滋味上要醇和得多。

那我們在挑選的時候呢，要特別注意：芽茶和葉茶。除了霍山黃大茶要求有一芽四五葉的新梢外，其余的黃茶都是要求芽葉“細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈”，黃茶類可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

由于黃茶的品種和加工工藝不同，形狀上也有明顯差別。比如：君山銀針以外形似針、芽頭肥壯，滿身披毫的為好，以芽瘦扁、毫少的為差；蒙頂黃芽以條扁直、芽壯多毫為上，條彎曲、芽瘦少為差。

在選購上，我們可以從以下幾個方面去著手：

1:外形：黃茶的成品茶外形肥碩挺直，厚重勻?qū)?，茶芽有金黃發(fā)亮的感覺，葉片完整勻齊。

2:湯色：黃茶的最大特點(diǎn)是黃茶黃湯。沖泡出來的黃茶湯色是呈現(xiàn)清澈嫩黃，沒有渾濁物。

(3)滋味：黃茶品飲起來滋味鮮爽，與綠茶所不同的是口腔的刺激感少了些，多了些醇和。

在購買黃茶時，還應(yīng)該注意到：

1:不是香味越濃的黃茶品質(zhì)越好。

優(yōu)質(zhì)黃茶香氣純正、持久，若是添加香精香料來提高茶葉的香味，香氣濃烈不會持久，而且香不自然，細(xì)聞會有沖鼻感。

2:價格高的茶不一定是好茶。

以次充好的茶葉價格不低，品質(zhì)上不見的高，物超所值，所以茶友們在平日里挑選茶葉時，要多加注意辨別。

3:黃茶顏色不是越黃越好。

黃茶正常的顏色是有淺黃到褐黃，顏色非常黃的茶有可能是染色茶，染色茶的白毫是黃色的，而我們正常的黃茶上的毫毛是白色的。

黃茶的保健功效是很好的，平日里適當(dāng)適量的飲用黃茶，對脾胃虛弱，消化不良的茶友可以起到很好的保健效果。

以上就是我們平日在挑選黃茶時的一些技巧，供茶友參考。

8. 黃茶和花茶的區(qū)別在哪里

黃茶的制作工藝近似綠茶，屬輕微發(fā)酵茶，程度在10-20%，特點(diǎn)是茶葉在進(jìn)行干燥的過程中加以悶黃，造成茶葉成黃湯、黃葉。黃茶香氣清悅，味厚爽口。

1、主要的黃茶分為：黃芽茶、黃大茶、黃小茶

由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。

【黃芽茶】原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。

【黃小茶】采摘細(xì)嫩芽葉加工而成，黃小茶外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。

【黃大茶】采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。

9. 黃茶與紅茶的區(qū)別

是因為一、茶鮮葉：因為光照時間長而花青素積累過多，顯紫紅色；茶葉的嫩芽會綠色偏黃，或特殊品種的茶葉葉色泛黃等等其他原因

二、成品茶葉：楓樹的葉子在生長期也是綠色的，到了秋天就會變成紅色；楊樹的葉子也是綠色的，落葉后也會變黃變枯。這是葉子的生命狀態(tài)，葉子內(nèi)的生態(tài)物質(zhì)發(fā)生變化從而改變顏色。

茶樹也一樣，生長期的葉子是綠色的。如果人為去控制生態(tài)物質(zhì)的變化，即茶的制作工藝，茶樹的葉子也會變得不一樣的顏色，所以有了綠茶是綠色的葉底，紅茶是紅棕色的葉底，烏龍茶綠葉紅鑲邊，白茶葉底棕色上有白毫，黃茶葉底黃色稍綠，黑茶是深褐色等

10. 黃茶和白茶的區(qū)別

黃茶貴。

1：黃茶之所以被稱之為黃茶，就是因為它“黃葉黃湯”的特性。

黃茶的加工要經(jīng)過殺青等高溫處理的過程，又要經(jīng)過悶黃這一獨(dú)特的加工工序。所以它既最大程度保留了綠茶營養(yǎng)上的特點(diǎn)，又形成了與綠茶區(qū)別很大的甘醇少澀的獨(dú)特口味。

2：黃茶之中，最貴的要數(shù)：君山銀針。

真正出自洞庭湖君山島老樹的君山銀針，一斤好幾萬，但未必買得到，因為產(chǎn)量奇低。

君山島面積0.96平方公里，一年頂多100多公斤，往年只在特殊渠道流通，近年流出市面的也不多

11. 黃茶和花茶的區(qū)別與功效

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，是我國的特產(chǎn)名茶，其特點(diǎn)是黃葉黃湯。黃茶的加工工藝相似于綠茶，其制作過程是：鮮葉殺青揉捻、悶黃、干燥。黃茶最重要的制作工序是悶黃，這是形成黃茶的關(guān)鍵特點(diǎn)，主要做法是把殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后使用濕布蓋好，歷經(jīng)幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動氧化，從而形成黃色。