1. 毛尖茶分類

一，茶坯不同

茉莉花茶是綠茶和茉莉鮮花拼合窨制的產(chǎn)品。這就得分兩部分說：

1.綠茶最好的當(dāng)然是明前的嫩芽制作的明前茶，比如特級(jí)洞庭東山碧螺春、一級(jí)野生獅峰龍井竹葉青雀舌茶等都是清明節(jié)前采摘的嫩芽制作的，這些茶的市場(chǎng)價(jià)格都在每斤萬(wàn)元左右。清明節(jié)后的一芽一葉就低一檔，再往后的葉子就更低，這時(shí)的綠茶就不叫碧螺春或龍井了，茶農(nóng)都叫草青（炒青）。

這些綠茶不上市銷售，一直冷凍存放到6到9月份用來制作茉莉花茶，所以茉莉花茶價(jià)格差一部分來源于“茶坯”，用明前獅峰龍井窨制的花茶和用草青窨制的就不是差一個(gè)價(jià)格檔次。

2.茉莉花

茉莉花花期從6月一直到10月，6、7月的花檔次最低；8、9月最好；10月次之。

二，工藝不同。

用不用玉蘭打底，每斤茶坯用多少鮮花，窨制幾遍，提香工藝，都影響最終產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格?！败岳蚧ú琛本褪遣枞~，普通的大葉子，零售100一斤左右，“毛尖”就好一些，是嫩葉，零售三五百塊。

三，價(jià)格不同

“茉莉毛尖”比“茉莉花茶”貴，“茉莉花茶”普遍零售100一斤左右，“毛尖”普遍零售三五百塊。

2. 毛尖茶有幾種

毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖、大庸毛尖、合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。

毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

3. 毛尖茶有哪些

3000塊錢一斤的毛尖茶檔次算是一級(jí)了。

這個(gè)價(jià)位的毛尖，一定是清明前的毛尖茶。經(jīng)過漫長(zhǎng)冬季的養(yǎng)分積累，和初春低氣溫下的緩慢生長(zhǎng)，質(zhì)量最優(yōu)。開采的頭幾天數(shù)量很少，被稱為“跑山尖”，幾乎100%都是嫩芽頭，堪稱毛尖茶里的極品，最貴的也就是這批茶。

4. 毛尖茶是屬于什么茶

大多數(shù)毛尖茶是屬于綠茶中一種茶品，少部分是屬于黃茶。

這種茶在我國(guó)的黃山、河南信陽(yáng)、溈山等這些地方都是會(huì)出產(chǎn)一些毛尖。外形細(xì)直、圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，香氣香遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

5. 毛尖茶有哪些品種

1、原料區(qū)別

茉莉花茶毛尖和飄雪在原料上就有明顯的區(qū)別，雖然他們都是名優(yōu)的花茶蛋，茉莉花茶，毛尖的主要原料是綠茶中的毛尖，是一種外表細(xì)長(zhǎng)的茶葉，而飄雪的主要原料則是天然的毛茶和茉莉花類是根據(jù)黃金比例經(jīng)過調(diào)配和深加工以后制成的干茶。

2、產(chǎn)地區(qū)別

茉莉花茶毛尖和飄雪在產(chǎn)地上也有明顯區(qū)別，茉莉花茶毛尖主要出產(chǎn)在中國(guó)的產(chǎn)茶大省福建，因?yàn)槊獠枋钱?dāng)?shù)靥赜胁枞~品種之一，而飄雪則主要出產(chǎn)在中國(guó)四川的峨眉山，其他地區(qū)這種茶的產(chǎn)量很少，而且滋味口感也不正宗。

6. 毛尖屬于哪一類茶

毛尖屬于綠茶，由一個(gè)芽孢與一片茶葉構(gòu)成，毛尖外部覆蓋著一層白色的絨毛，茶湯顏色碧綠、口感鮮濃、味道清香。

7. 毛尖茶屬于

毛尖屬于綠茶，確切說屬于綠茶中的佳品，正宗的毛尖采用明前第一批茶芽，經(jīng)過精細(xì)工藝制作。因?yàn)榈赜虿煌庖灿泻芏喾N，信陽(yáng)毛尖，都勻毛尖，鳩坑毛尖等等。。。

8. 毛尖茶分幾種

毛尖樹，產(chǎn)于中國(guó)云南（西部、中南部至東南部）、貴州西南部、廣西西南部

喬木，高8-15米，胸徑達(dá)30厘米；樹皮灰白色，幼枝黃褐色，密被貼伏黃褐色絨毛，基部有時(shí)宿存有較大的、排列疏散的芽鱗片，老枝紫褐色，毛被脫落漸稀疏。頂芽卵圓形，鱗片外面密被黃褐色絲狀疏柔毛。

毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。

9. 毛尖茶的種類

信陽(yáng)毛尖根據(jù)季節(jié)可劃分為：

　　1、明前茶：清明節(jié)(陽(yáng)歷4月5號(hào))前采制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩、喝著有種淡淡的香。因?yàn)樯L(zhǎng)速度慢，幾乎100%嫩芽頭。是信陽(yáng)毛尖級(jí)別最高級(jí)別的茶。它的最大特征是芽頭細(xì)小多豪湯色明亮。泡上的條形，給人的第一感覺就是兩個(gè)字—“高檔”!

　　2、谷雨茶：谷雨(陽(yáng)歷4月20號(hào))前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長(zhǎng)正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次于明前級(jí)，但是味道稍微加重了。這種茶結(jié)合了對(duì)信陽(yáng)毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。(外形，口感各占50%)。主要適合稍高檔消費(fèi)的人群。

　　3、春尾茶：春天末期(陽(yáng)歷6月份)前采制的茶。經(jīng)常說雨前茶大概就是這個(gè)時(shí)期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的!因?yàn)橐粋€(gè)冬天的精華都體現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候?？诟幸膊焕?實(shí)際意義上的好茶也告此一個(gè)段落。這時(shí)候的茶葉價(jià)格已經(jīng)成熟，條形雖然不能和明前、谷雨相比，但是絕對(duì)耐泡好喝，價(jià)位相對(duì)比較便宜，這種茶適合大眾人群。

　　4、夏茶：夏天采制的茶：隨著溫度升高，雨水充足，茶葉也迅速的生長(zhǎng)。價(jià)格是一年最低的!葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。

　　5、白露茶：此時(shí)的茶葉經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受茶客喜愛。

信陽(yáng)毛尖等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

　　信陽(yáng)毛尖主要?jiǎng)澐譃橐韵铝鶄€(gè)等級(jí)

　　特級(jí)：香高味醇的是特級(jí)信陽(yáng)毛尖，特級(jí)的信陽(yáng)毛尖細(xì)秀圓直，且嫩綠顯鋒苗，白毫密布，沖泡出來的湯色看起來嫩綠明亮，葉底也勻齊。

　　特級(jí):一芽一葉初展外形緊細(xì)圓勻稱，細(xì)嫩多毫，色澤嫩綠油潤(rùn)，葉底嫩勻，芽葉成朵，葉底柔軟，葉底嫩綠，香氣高爽，鮮嫩持久，滋味鮮爽，湯色鮮明。

　　一級(jí)：擁有板栗香是信陽(yáng)毛尖一級(jí)的特點(diǎn)，同時(shí)茶葉的形狀緊細(xì)圓直，翠綠顯毫，泡出來的茶色也不一樣哦，是鮮綠明亮，茶葉子泡后在茶底是成朵狀的，非常好看。

　　二級(jí):一芽一二葉不少于65%條索緊結(jié)，圓直欠勻，白毫顯露，色澤翠綠，稍有嫩莖，葉底嫩，芽葉成朵，葉底柔軟，葉色綠亮，香氣鮮嫩，有板栗香，滋味濃強(qiáng)，甘甜，湯色綠亮。

　　四級(jí)：四級(jí)的信陽(yáng)毛尖是粗實(shí)圓直，有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對(duì)夾葉。

　　五級(jí)：五級(jí)的信陽(yáng)毛尖是粗松有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對(duì)夾葉

信陽(yáng)毛尖等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：信陽(yáng)毛尖還分雪芽、珍品、國(guó)優(yōu)、特優(yōu)、特級(jí)、1-3級(jí)。其中，雪芽、珍品、國(guó)優(yōu)、特優(yōu)、特級(jí)各分二個(gè)等，1-3級(jí)不分等，共8級(jí)13等。

10. 毛尖茶的分類

1、安化松針，安化松針產(chǎn)于湖南省益陽(yáng)市安化縣，具有茶形挺直秀麗、條索長(zhǎng)直、圓渾緊細(xì)、白毫顯露、翠綠勻整、形如松針的特點(diǎn)，沖泡后茶湯清澈明亮、香氣濃厚、滋味甜醇。2、平水珠茶，平水珠茶產(chǎn)于浙江省地區(qū)，具有茶形渾圓緊結(jié)，色澤綠潤(rùn)的特點(diǎn)，沖泡后茶湯橙黃清澈、香味濃郁、經(jīng)久耐泡、滋味鮮醇，被譽(yù)為“綠色的珍珠”。3、車云山毛尖

車云山毛尖產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市，具有緊細(xì)圓直、鋒毫顯露、色澤翠綠、芽葉勻齊的特點(diǎn)，沖泡后湯色黃綠明亮、葉底嫩綠勻凈、香氣清高有熟板栗香、滋味醇厚鮮爽。

4、峨眉春語(yǔ)

峨眉春語(yǔ)產(chǎn)于四川省峨眉山地區(qū)的觀音巖一帶，具有卷曲如環(huán)、滿布金毫、茶色鵝黃飛綠的特點(diǎn)，沖泡后茶湯金毫浮動(dòng)呈乳清色，韻味綿長(zhǎng)，淡爽清醇。

5、花果山云霧茶

花果山云霧茶產(chǎn)于江蘇省連云港市花果山一帶，具有形似眉狀、葉形如剪、清徹淺碧、略透粉黃、潤(rùn)綠顯毫的特點(diǎn)，沖泡后茶湯粉黃、條束舒展、碧翠扁平、香高持久、滋味鮮濃。

11. 毛尖茶百科

信陰毛尖屬綠茶類，是中國(guó)十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)之一；其主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)（原信陽(yáng)市）、平橋區(qū)（原信陽(yáng)縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。

信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1990年信陽(yáng)毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽(yáng)毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。信陽(yáng)毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。2017年，中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值評(píng)比中，信陽(yáng)毛尖以59.91億元位居品牌價(jià)值排行榜第二名。

名茶產(chǎn)區(qū)：信陽(yáng)市浉河區(qū)車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)丁⒑渭艺?，俗稱“五云兩潭一寨”。