1. 茶葉不變黑怎么做好喝

　　茶葉中含有單寧,口舌感到的澀味就是它,它與鐵離子的化學(xué)反應(yīng)后產(chǎn)生黑色,新鐵鍋煮茶葉水變黑就是這個(gè)原因.舊鐵鍋因?yàn)楸砻嬉延幸粚痈采w物,單寧未能直接接觸鐵離子,水暫時(shí)沒(méi)變黑,放久了也變黑的.　　補(bǔ)充：　　茶泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。

2. 茶葉做出來(lái)為什么會(huì)變黑

茶水變黑的原因有很多,茶葉以及環(huán)境的不同也是具有一定的影響的,最主要的變化是茶中的茶多酚的進(jìn)一步氧化,顏色加深。

一杯清澈碧綠的茶水,尤其是在氣溫較高的情況下放置久了,會(huì)失去綠色,增加黃色的程度。

這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物,主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。

3. 茶葉不變黑怎么做好喝又簡(jiǎn)單

就是，炒茶葉怎么要放油呢？外行了吧！是自己摘的茶葉嗎？摘茶的時(shí)候，不能用指甲掐的，因?yàn)檫@樣才茶葉末端會(huì)發(fā)黑發(fā)紅。用指端輕輕摘下就可以了。炒的時(shí)候用微火，炒至熟時(shí)倒出來(lái)搓成型，再慢慢炒，大概如此。

4. 茶葉不變黑怎么做好喝一點(diǎn)

茶花葉子發(fā)黑的情況是不多見的，通常是染上了炭疽病的緣故(葉子像是被燒焦一樣)。這情況應(yīng)該把發(fā)黑的葉子全部摘掉，統(tǒng)一焚燒掉。植物的炭疽通常不像動(dòng)物炭疽那樣具有很大的危險(xiǎn)性，大部分情況下，只要切斷傳播源，病害就能夠得到控制了。

5. 茶葉變黑了還能喝不

　　因茶與其金屬物質(zhì)發(fā)生變化。

　　茶具的種類繁多，但從科學(xué)角度而言，金屬茶具、搪瓷茶具、塑料茶具和保溫杯泡茶，一般講是不理想的?！　?　　含金、銀、鉛、銅量高的金屬茶具，因磨損等原因，通過(guò)沏茶喝茶，會(huì)使人體對(duì)這些金屬成分的吸收量增加，于人體健康不利?！　√麓刹杈撸m有不易炸裂耐用等優(yōu)點(diǎn)，但沏茶效果不佳，特別是搪瓷碰破露出鐵皮時(shí)，更會(huì)影響泡茶質(zhì)量，會(huì)使茶水失去原味，色澤發(fā)黃，帶有熟湯氣?！　?　　塑料杯泡茶，經(jīng)沸水沖泡后，常有一些異味物質(zhì)或有害物質(zhì)溶出，既影響茶味，也不利于人的健康?！　”仄?、杯泡茶，由于溫度一直保持較高，使芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，減少了喝茶應(yīng)有的芳香；同時(shí)高溫還能使茶多酚等浸出過(guò)多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶熟感。特別是保溫杯泡綠茶，會(huì)使茶湯帶悶熟味，使色澤變黃，失去茶香味。

6. 茶葉不變黑怎么做好喝呢

這是茶葉里面的鞣酸遇到井水里面的二價(jià)鐵離子形成鞣酸亞鐵變成紫色的原因造成的，并不是因?yàn)樗晃廴玖恕?/p>

1.井水里鐵離子超標(biāo)并不是污染造成的，而是由于地質(zhì)原因，即地層結(jié)構(gòu)。

2.地下水在地下缺氧的環(huán)境中呈弱酸性溶解了鐵以后就會(huì)這樣。

3.這可以按程序取樣送檢就可以檢測(cè)得到。（防疫、衛(wèi)生、質(zhì)檢、環(huán)保、等部門都可以檢測(cè)，單檢測(cè)鐵費(fèi)用約150元每次，各地各部門收費(fèi)不完全一樣。）

4.取樣程序：空礦泉水瓶用井水洗凈，不要用洗滌劑清洗。抽水10分鐘以后在管口裝水，越滿越好，迅速扭緊瓶蓋，取樣用的水不要經(jīng)過(guò)任何容器，一定要?jiǎng)偝榈男迈r井水。取樣后4小時(shí)內(nèi)送檢。鐵超過(guò)0.3mg/L即為超標(biāo)。（取樣程序很重要，否則檢測(cè)不到）

5.井水鐵超標(biāo)后會(huì)變黃沉淀有腥味有油膜等（超標(biāo)不多時(shí)不是很明顯）

6.井水抽到水池中（開口的），靜置3天不加新的井水進(jìn)去，取中間的水（不要水面和水底的），加入茶水是不會(huì)變紫色的，因?yàn)檫@時(shí)二價(jià)鐵已經(jīng)氧化成三價(jià)鐵，不會(huì)再形成鞣酸亞鐵了。

這種現(xiàn)象是自然現(xiàn)象，并非污染，重新打井或再打深井都不能解決，建議不要因此造成不必要浪費(fèi)。在世界范圍內(nèi)都有很多地區(qū)有這樣的現(xiàn)象，可通過(guò)安裝除鐵除錳設(shè)備解決這類問(wèn)題。

7. 茶葉變黑了

茶葉變黑主要是茶葉里面有一些化合物，如茶多酚和咖啡堿等,采茶的時(shí)候茶葉液汁中含有這些化合物在氧氣的作用下會(huì)發(fā)生氧化，而形成另外黑色的物質(zhì)如茶紅素和差黃素等。

炒茶葉的時(shí)候有的是綠色，有的是黑色，這個(gè)是因?yàn)樵诔粗频倪^(guò)程中，火候的大小，還有手法不同所造成的

8. 茶葉顏色發(fā)黑怎么回事

這個(gè)魔術(shù)的秘密是：茶葉內(nèi)含有鞣酸，鞣酸與硫酸鐵反應(yīng)生成黑色的鞣酸亞鐵，然后鞣酸亞鐵迅速在空氣中被氧化為不溶于水的墨水色物質(zhì)鞣酸鐵，將草酸加入已經(jīng)形成鞣酸鐵的茶水中，草酸把鞣酸鐵再還原為鞣酸亞鐵，墨水色消失。

魔術(shù)師在表演開始拿出四個(gè)杯子，A為空杯，B杯中放少許硫酸鐵白色粉末，C為空杯，D杯中放少許草酸粉末，還有少許草酸粉末放在靠近B杯處的桌面上。在魔術(shù)師把A、B、C三杯全倒入茶壺中，然后將茶壺的水重新倒入A杯，發(fā)現(xiàn)是一杯墨水。這時(shí)魔術(shù)師故意和觀眾說(shuō)話，以分散觀眾注意力，在講話時(shí)把右手食指很自然地擦桌上的草酸粉末。草酸粉末沾在右手食指上，魔術(shù)師用右手端B杯，食指很自然地放在杯口內(nèi)。向B杯倒茶，茶淋在食指上使草酸淋入杯內(nèi)，杯內(nèi)是一杯清茶。

9. 黑茶色怎么變成黑色

黑咖啡色褪色不是很快的。

剛開始掉色時(shí)，黑茶色會(huì)變成黑巧克力色，如果不仔細(xì)看的話，跟黑色差不多。如果在陽(yáng)光下看的話，有點(diǎn)偏赤色。當(dāng)進(jìn)入掉色的第二階段后，黑茶色會(huì)從黑巧克力色變成黑褐色，黑褐色是比黑巧克力色淺一些的顏色，在陽(yáng)光下看會(huì)有點(diǎn)偏棕色

10. 茶葉做好了為什么是黑是的

井水是地下水，水中含有大量的2價(jià)鐵離子，與茶水中的茶多酚反應(yīng)就會(huì)生成紫色的物質(zhì)。井水放在空氣中久一點(diǎn)，或者燒開，不穩(wěn)定的2價(jià)鐵離子與空氣反應(yīng)，變成3價(jià)的，再加入茶水就不會(huì)有這種現(xiàn)象了。放心吧，我吃這種水長(zhǎng)大的。