茶樹屬于種子植物門、雙子葉植物綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶樹種的多年生常綠木本植物。
茶樹的形態(tài)特征，按樹型來分類為：喬木、小喬木、灌木。
茶樹是由根、莖、葉、果實(shí)和種子組成。茶葉是茶樹的葉子。春秋季時(shí)可采茶樹的嫩葉制茶，種子可以榨油，茶樹材質(zhì)細(xì)密，其木可以雕刻。
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