龍井茶為什是扁的，制作過程中為什么不制作成別的形狀，為什么要壓扁呢？

這是制作的工藝 決定的 洪干 后 要漫漫抄```在 壓```

這樣也能讓茶保持一定的香氣``

制作的時(shí)候 更能吸收 水氣 和 通`氣

龍井茶一般是用手掌邊搓邊壓的炒出來的！看沒看過電視里的關(guān)于炒茶大賽的報(bào)道？第一名的茶可以賣到幾十萬一斤！

龍井茶特級(jí) 一芽一葉初展，扁平光滑是什么意思？最好帶大圖

一芽一葉初展，扁平光滑是龍井的級(jí)別。 以往，西湖龍井茶分為特級(jí)和一級(jí)至十級(jí)共11個(gè)級(jí)，其中特級(jí)又分為特一、特二和特三，其余每個(gè)級(jí)再分為5個(gè)等，每個(gè)級(jí)的“級(jí)中”設(shè)置級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)樣。隨后稍作簡化，改為特級(jí)和一至八級(jí)，共分43個(gè)等。到1995年，進(jìn)一步簡化了西湖龍井茶的級(jí)別，只設(shè)特級(jí)（分為特二和特三）和一級(jí)至四級(jí)；同年，浙江龍井茶分為特級(jí)和一至五級(jí)，共6個(gè)級(jí)別樣。 特級(jí) 一芽一葉初展，扁平光滑 一級(jí) 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔 二級(jí) 一芽二葉開展，較扁平 三級(jí) 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平 四級(jí) 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔五級(jí) 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙