用鮮花桂花泡，一般用糖漬或鹽漬保存，如果將鮮桂花直接曬干或烘干，會損失很多香精油的損，那就成了香氣的花渣了。

新鮮的桂花也可以直接泡茶喝，先把桂花拿到熱水里面消毒三分鐘，然后在撈起桂花，放到熱水里泡三到五分鐘就可以喝了，喝起來香香的，很好喝哦！