材料：

雞蛋、八角、桂皮、香葉、丁香、小茴香、辣椒、花椒、茶葉、姜、老抽、生抽、糖、鹽、五香粉

做法：

1、將雞蛋洗凈后放入鍋內(nèi)，倒入清水沒過(guò)雞蛋煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘

2、煮好的雞蛋撈出放入冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離

3、茶葉沖泡開

4、另取一鍋干凈的水，將敲碎蛋殼的雞蛋重新放入，加所有調(diào)料同煮

5、煮約半個(gè)小時(shí)

6、煮熟后繼續(xù)浸泡2，3個(gè)小時(shí)味道更好

灰的建議：

1、香料越齊全，鹵水的味道就越香，所以除了以上調(diào)料，我又加了些五香粉

2、茶葉先用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水再將茶葉放進(jìn)鍋里，可去其澀味

3、泡的時(shí)間越長(zhǎng)，味道越濃厚。

4、沒有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存數(shù)日