醒茶就是茶醍

具體操作上與洗茶沒有太大區(qū)別，就是在泡茶之前，用開水先清洗一下茶葉，洗去茶表面的雜質(zhì)、農(nóng)殘，同時誘發(fā)茶香、茶味，讓塵封許久的茶葉煥發(fā)出本色。

分為干醒和濕醒。干醒是將茶葉從密封處解開，放置在空氣中。濕醒也叫潤茶，需要先用熱水澆淋茶壺，再往茶壺中投茶，加蓋悶泡后，往壺中注水，浸潤茶葉后迅速倒掉。